りんごジャム作りました！ | ブログ | 株式会社 E.F.インターナショナル

りんごジャム作りました！ [2009/02/26]

こんにちは！稲垣です！

今日は沢山ブログ更新しました☆

皆さん沢山読んでくださいね！！

今回は、先週土曜日に作った『りんごジャム』紹介しまーす！

とっておいた瓶を再利用。

我ながら美味しくできました（笑）

では、レシピのご紹介！

とっても適当な量ですが・・・

参考にならないかも？？

でも皆さんもりんごジャム手作りは美味しいですよ！

～りんごジャム　レシピ～

りんご（種類はなんでもＯＫ）・・・・・4ヶ

砂糖・・・・・りんごの甘さにもよりますが。。。60ｇ～80ｇくらいだったかな？いつも甘さみながら調節してます。

レモン汁・・・大さじ2　　これもりんごの酸味によりけり。お好みで！

水・・・60ml

1、りんごを薄いイチョウ切りに！　　　※あんまりちいさすぎてもあとで形がなくなってしまいます

2、若干皮ついてても問題ないです！赤い皮の場合はあえて入れて赤い色にする場合も！

3、水とりんごとレモン汁を鍋に入れて蓋をし、りんごが透明になるまで弱火でコトコトします。アクが出たらとってください。

4、透明になったら砂糖を半分入れます。

5、混ぜ合わせますが、形がくずれないようにゆっくりと丁寧に・・・

6、また弱火でコトコトと10分程煮ます　　　※蓋はしないでください。ここで余計な水分を飛ばします。

7、甘さをみながら、残った砂糖を加えます

8、水分がなくなってきてジャムっぽくなったら出来上がり！！

でも、あったかい時は甘すぎ？？って思っても冷やすと案外甘さ控えめに感じるので、そこは感覚で！ほんとーに美味しいので今の時期はりんごが沢山あるので、是非挑戦してみてください。

私は一度に沢山作って、瓶を熱湯消毒して空気ぬいて長期保存出来るようにしているのですが、すぐになくなります（笑）